O Exímia Bar, localizado no bairro do Itaim Bibi, em São Paulo, conquistou um feito inédito ao estrear entre os melhores bares do mundo. O estabelecimento aparece em 61º lugar na lista estendida do prestigiado The World’s 50 Best Bars 2025, divulgada nesta quarta-feira, 24 de setembro.
Único representante brasileiro
O Exímia é o único bar do Brasil a integrar a seleção deste ano, que inclui os endereços posicionados entre o 51º e o 100º lugar. “Mais do que uma conquista, é um privilégio representar o Brasil nesse cenário global, levando nossa identidade e agregando, cada vez mais, valor à cultura de bares brasileiros”, destacou a equipe em publicação no Instagram.
Alta coquetelaria com identidade brasileira
Inaugurado há pouco mais de um ano, o Exímia Bar se destaca por oferecer drinques elaborados a partir de pesquisas em antropologia e história da coquetelaria clássica, sempre com foco em ingredientes naturais e nativos do Brasil.
As criações contemporâneas têm a assinatura do bartender Márcio Silva, enquanto o menu de comidas é assinado pela chef Manu Buffara, eleita Melhor Chef da América Latina em 2022 pelo Latin America’s 50 Best Restaurants.
Destaques globais no ranking
A lista estendida contempla bares de 34 cidades em todo o mundo, com destaque para os Estados Unidos, que lideram a seleção com oito endereços distribuídos entre Chicago, Nova York, Los Angeles, Miami e São Francisco.
Na América do Sul, além do Exímia, figuram também bares da Colômbia e Argentina. Entre eles:
- La Sala de Laura, em Bogotá (68º lugar)
- Mamba Negra, em Medellín (81º lugar)
- Bar Carmen, em Medellín (100º lugar)
- Victor Audio Bar, em Buenos Aires (87º lugar)
- Florería Atlántico, em Buenos Aires (90º lugar)
O que vem por aí
A lista completa do The World’s 50 Best Bars 2025, que revelará o melhor bar do mundo, será anunciada em 8 de outubro, durante cerimônia em Hong Kong.
