Aumente em até 5% 10% 15% 20% 25% 30% o faturamento do seu Restaurante ou Bar
Com apenas alguns detalhes simples e fáceis de implementar.
Chame o Gestor
Consultoria para Restaurantes e Bares: Estratégias que Transformam Negócios em Sucesso
Abrir ou expandir um negócio gastronômico exige mais do que talento e paixão — é fundamental contar com planejamento estratégico, gestão eficaz e conhecimento especializado. A Chame o Gestor é sua parceira ideal para transformar ideias em resultados concretos, ajudando bares, restaurantes e hotéis em todo o Brasil a alcançar o sucesso.
Nossa consultoria oferece suporte completo em todas as etapas do seu projeto. Desde o desenvolvimento do conceito até a gestão operacional, cuidamos de cada detalhe para garantir que o seu negócio se destaque:
- Planejamento e Estratégia: criação do conceito, plano de negócios e posicionamento de mercado.
- Identidade de Marca e Branding: definição de nome, branding e fortalecimento da identidade visual.
- Elaboração de Cardápios e Coquetéis: criação de experiências gastronômicas únicas e atraentes.
- Organização Administrativa e Operacional: estruturação de processos para otimização e eficiência.
- Gestão Financeira: planejamento financeiro, controle de custos e aumento da rentabilidade.
Com uma equipe altamente capacitada e experiência sólida no mercado nacional, a Chame o Gestor oferece soluções sob medida para transformar seu empreendimento em uma referência no setor de gastronomia e hospitalidade.
Por Que Contar com a Chame o Gestor?
Deixe a gestão e os processos em nossas mãos para que você possa focar no essencial: criar experiências marcantes para seus clientes. A Chame o Gestor está aqui para ajudar você a transformar sonhos em negócios de sucesso.Entre em contato agora mesmo e veja como podemos impulsionar o seu restaurante l!
Gestão Administrativa
- Apuração de resultados financeiros do negócio;
- Apuração dos custos indiretos envolvidos no negócio;
- CMV (custo da mercadoria vendida);
- Compras;
- Desenho da estrutura organizacional da empresa;
- DRE (Demonstrativo do resultado do excercício);
- Elaboração e implantação de planejamento orçamentário anual;
Gastronomia
- Apuração de custos de receitas padronizadas e custos alimentares;
- Avaliação do cardápio praticado para maximizar a utilização da matéria prima adquirida;
- Check list;
- Controle de produção, sobras, perdas em geral e reaproveitamentos permitidos;
- Porcionamentos dos produtos;
- Padronização de receitas e elaboração de fichas técnica;
Gestão Operacional
- Check list de salão;
- Definição de conceito operacional do empreendimento;
- Definição de utensílios para o atendimento ao cliente;
- Elaboração do manual de treinamento e integração;
- Elaboração, desenvolvimento e aplicação de relatórios;
- Etiqueta e postura à mesa;
Segurança Alimentar e Nutrição
- Elaboração de manual de Boas Práticas e POPs (Procedimentos Operacionais Padrão) segundo a ANVISA e legislação do Município;
- Elaboração e implantação de auditorias técnicas (sanitárias) com indicadores mensuráveis;
- Implantação de metodologia e formatação do serviço para a certificação ISO 9001;
- Implantação e monitoria de conceitos de higiene e manipulação de alimentos.
Consultoria e Mentoria
- Visitas do consultor de uma a três vezes por semana;
- Treinamentos “in loco”;
- Vídeo chamadas do consultor de uma a três vezes por semana;
- Treinamentos online;
- Ferramentas orçamentárias online;
- Indicações de ações realizadas em reuniões online.
Designer
- Design gráfico: Logomarca, cardápio, papelaria, filipetas, busdoor, outdoor, anúncios diversos, uniformes, etc;
- Webdesign: Website, e-mail marketing, otimização para sites de buscas, camapanha em mídias sociais, etc;
- Sinalização: Letreiro, banner, sinalização interna, etc.
Consultoria Multidisciplinar especializada em bares e restaurantes
Caminhos para diminuir o Desperdício no setor Gastronômico
Não mudamos apenas números, sonhamos com você.
- Implemente a ficha técnica das suas preparações
- Avalie seu cardápio para realizar o aproveitamento integral de cada alimento
- Faça o controle de perdas no pré-preparo (fator de correção , fator térmico, perdas no degelo)
- Realize avaliação sensorial e de temperatura no recebimento de mercadorias, preparo e distribuição
- Avalie e controle sobras e restos do preparo
- Chame o Gestor
Desperdício
Passos que vão te ajudar nesse processo!
- Registre todas as movimentações
- Categorize todos os lançamentos
- Conheça as contas do seu negócio
- Tenha um bom capital de giro
- Crie outros produtos ou serviços
- Cuide da gestão de estoque
- Tenha uma contabilidade especializada auxiliando na gestão
- Fidelize seus clientes
- Chame o Gestor
Dívida
DESEJA INAUGURAR SEU PRÓPRIO RESTAURANTE ?
Se você almeja concretizar o sonho de abrir um restaurante, nós oferecemos uma consultoria para restaurantes especializada que irá transformar suas ideias em realidade. Descubra os passos essenciais que seguimos para tornar a abertura do seu estabelecimento uma experiência fluida e bem-sucedida. Conheça nossos serviços personalizados que abrangem desde o planejamento inicial até a execução, proporcionando suporte em cada etapa do processo. Conte conosco para garantir que o seu projeto gastronômico alcance o sucesso desejado.
JÁ POSSUI UM RESTAURANTE?
Se você já inaugurou seu restaurante, mas não está atingindo as expectativas desejadas ou sente a necessidade de realizar mudanças, repensar e reestruturar para acompanhar as últimas tendências, descubra como podemos impulsionar o seu negócio
Como Funciona?
4 passos essenciais
Contato
Identificaremos suas necessidades visando compreender o seu empreendimento.
Plano de Ações
Trabalharemos juntos para criar seus processos.
Execução
Implementaremos seu novo modelo de negócio usando as melhores e mais adequadas ferramantas.
Crecimento Exponencial
Iremos fazer o crescimento de forma exponencial e estruturada.